三聚磷酸钠
三聚磷酸钠
三聚磷酸钠

三聚磷酸钠储存方式

本品应贮存于干燥、通风的库房内,避免受潮,防止日晒。 

三聚磷酸钠食品添加用量

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定的使用范围以及更大使用量或残留量见下表:

三聚磷酸钠用于火腿原料肉的腌制,每100kg肉加3号混合盐(精盐91.65%、砂糖8%、亚硝酸钠0.35%)2.2kg、三聚磷酸钠85g,充分搅拌均匀,在0~4℃冷库中腌制48~72h,效果良好。用于蚕豆罐头生产,可使豆皮软化。许多果蔬有坚韧的外皮,随着果蔬的成熟,外皮愈加坚韧,在果蔬加工热烫或浸泡用水中,加入聚磷酸盐,可络合钙,从而降低外皮的坚韧度。
英文名:Sodium tripolyphosphate for industrial use

化学式:Na5P<span style="line-height: 2;font-family: 'Microsoft